Heroïnes Quotidianes
Programa d’entrevistes on les protagonistes són dones, de qualsevol edat, origen, interès o formació, i que ens inspiren en l’art de la vida, per la seva història, per la seva experiència o per les seves reflexions. Són heroïnes quotidianes, que també ens obriran la porta a visibilitzar altres dones que han estat referents al llarg de la història o que han estat actualitat en el present que vivim. Amb Bego Floria
Subscriu-te
Heroïnes Quotidianes del 14/4/2025 — PNI, Nutrició Integrativa, Farmàcia Assistencial i Pa Resistents
Explicació de la Psico-Neuro-Immuno-Endocrinologia i com la nutrició integrativa busca tractar l’origen dels problemes de salut en comptes d’aplicar solucions puntuals.
Anàlisi dels riscos de la desinformació en nutrició: deficiències, interaccions amb medicaments i suplements, i automedicació inadequada.
Carlota explica el seu recorregut: família de farmacèutics, estudis de Farmàcia i Nutrició, i la decisió de combinar amb dietètica per diferenciar-se.
Reforma dels hàbits a casa: substitució de patates fregides diàries, gestió de l’oli d’oliva verge extra i tècniques culinàries més saludables.
Importància de la gestió de l’estrès, la qualitat del son i l’adaptació als ritmes circadians per a una salut òptima.
Visió de la farmàcia com a espai d’atenció: identificació d’interaccions, avenços com la coenzima Q10 i la intervenció més enllà de la simple dispensació.
Raons per les quals Carlota va començar a divulgar a Instagram, el procés de creació de contingut i l’èxit viral del vídeo sobre menjar pa després de congelar-lo.
Com el pa i altres carbohidrats (patata, arròs) guanyen midó resistent amb la congelació i un lleu torrat per reduir l’índex glucèmic.
Beneficis del kimchi, xucrut i altres aliments fermentats com a font natural de probiòtics i la funció dels prebiótics.
Distribució del plat ideal: meitat verdures, un quart proteïna i un quart carbohidrats, adaptat a perimenopausa i pèrdua de pes.
Diferència entre celíacs i persones amb sensibilitat al gluten, la importància d’un diagnòstic individualitzat i els riscos de retirar-lo sense necessitat.
Objectius professionals de Carlota: seguir amb la consulta, créixer en divulgació i continuar estudiant per oferir atenció de qualitat.
Presentació d’una dona científica destacada en metabolisme, obesitat i diabetis, i la importància de referents femenins en ciència.
Comiat del programa amb agraïments, repàs final dels temes tractats i crida a continuar fent xarxa de suport femení.
Heroïnes Quotidianes rep a Carlota Serra Jorba, farmacèutica i nutricionista especialitzada en Psico-Neuro-Immuno-Endocrinologia (PNI) o nutrició integrativa. En aquest episodi es tracten, de manera accessible, els principis de la medicina integrativa: buscar causes i no només posar «parxes», la importància de l’alimentació com a base de salut, el paper de la suplementació i els riscos de l’automedicació.
Temes destacats:
- Definició de PNI i nutrició integrativa: una medicina holística centrada en trobar l’origen dels problemes de salut.
- Desinformació i errors comuns: dèficits nutricionals, interaccions amb medicaments i suplements, automedicació.
- Trajectòria personal de la Carlota: família de farmacèutics, estudi de doble grau en Farmàcia i Nutrició.
- Canvis d’hàbits a casa: des de les patates fregides fins a les coccions saludables i l’oli d’oliva verge extra.
- Estil de vida integratiu: gestió de l’estrès, qualitat del son i ritmes circadians.
- Farmàcia assistencial: com afegir suplementació (coenzima Q10, magnesi…) i avaluar adequadament els tractaments.
- Divulgació a Instagram i xarxes: viralització d’un vídeo sobre pa congelat, l’ètica i el treball previ.
- Midó resistent en pa, patata i arròs: congelar i torrar lleugerament per reduir l’índex glucèmic.
- Nous aliments fermentats i probiòtics: kimchi, xucrut i la importància de prebiótics i probiòtics.
- Estratègies nutricionals (plat de Harvard): distribuir verdures, proteïna i carbohidrats per a cada àpat.
- Gluten i sensibilitat no celíaca: valorar cas per cas per evitar deficits nutricionals innecessaris.
- Plans de futur: combinar consulta, farmàcia i divulgació, amb ganes d’estudiar i formar.
- Perfil inspirador: Laura Herrera Rodríguez, investigadora en metabolisme de l’obesitat i la diabetis.
En definitiva, una conversa àgil que integra recerca, pràctica clínica i divulgació per guiar-nos cap a una alimentació i un estil de vida més conscients.