Explicació de la Psico-Neuro-Immuno-Endocrinologia i com la nutrició integrativa busca tractar l’origen dels problemes de salut en comptes d’aplicar solucions puntuals.

Anàlisi dels riscos de la desinformació en nutrició: deficiències, interaccions amb medicaments i suplements, i automedicació inadequada.

Carlota explica el seu recorregut: família de farmacèutics, estudis de Farmàcia i Nutrició, i la decisió de combinar amb dietètica per diferenciar-se.

Reforma dels hàbits a casa: substitució de patates fregides diàries, gestió de l’oli d’oliva verge extra i tècniques culinàries més saludables.

Importància de la gestió de l’estrès, la qualitat del son i l’adaptació als ritmes circadians per a una salut òptima.

Visió de la farmàcia com a espai d’atenció: identificació d’interaccions, avenços com la coenzima Q10 i la intervenció més enllà de la simple dispensació.

Raons per les quals Carlota va començar a divulgar a Instagram, el procés de creació de contingut i l’èxit viral del vídeo sobre menjar pa després de congelar-lo.

Com el pa i altres carbohidrats (patata, arròs) guanyen midó resistent amb la congelació i un lleu torrat per reduir l’índex glucèmic.

Beneficis del kimchi, xucrut i altres aliments fermentats com a font natural de probiòtics i la funció dels prebiótics.

Distribució del plat ideal: meitat verdures, un quart proteïna i un quart carbohidrats, adaptat a perimenopausa i pèrdua de pes.

Diferència entre celíacs i persones amb sensibilitat al gluten, la importància d’un diagnòstic individualitzat i els riscos de retirar-lo sense necessitat.

Objectius professionals de Carlota: seguir amb la consulta, créixer en divulgació i continuar estudiant per oferir atenció de qualitat.

Presentació d’una dona científica destacada en metabolisme, obesitat i diabetis, i la importància de referents femenins en ciència.

Comiat del programa amb agraïments, repàs final dels temes tractats i crida a continuar fent xarxa de suport femení.