Picama
Un programa de l'associació Prevenció Informació Càncer Molins (PICAM) on hi trobareu entrevistes, divulgació de projectes, consells saludables per pacients oncològics, etc.
Subscriu-te
Picama del 10/2/2026
Presentació del programa Picama i repàs de les fruites i verdures de temporada del mes de febrer al Baix Llobregat.
Mercè Sallés explica com congelar les carxofes a casa i la norma dels mesos amb 'R' per al seu consum òptim.
Instruccions detallades per netejar, coure al vapor i marcar a la planxa les carxofes per presentar-les com una flor amb pernil cruixent.
Ingredients i mètode per fer una salsa de calçots casolana, evitant l'ús de galetes i controlant la textura del triturat.
Anàlisi dels beneficis de la carxofa per a la diabetis, el colesterol, el fetge i el seu valor vitamínic.
Explicació de la dita 'portar més fulles que una carxofa' i audició de la cançó de Carnaval d'Ambauca.
Tancament de l'espai Picama amb els agraïments a l'equip i citació per a la setmana següent.
En aquest episodi del programa Picama a Ràdio Molins de Rei, la col·laboradora Mercè Sallés ens apropa a la cuina saludable amb la carxofa com a gran protagonista. S'explica detalladament com preparar la carxofa en forma de flor amb pernil i com conservar-la correctament mitjançant la congelació casolana. A més, es desgrana la recepta tradicional de la salsa de calçots, destacant trucs per aconseguir una textura perfecta sense triturar en excés els fruits secs. L'espai també inclou una extensa llista dels beneficis nutricionals de la carxofa, destacant-ne la capacitat per regular el trànsit intestinal, controlar el colesterol i protegir el fetge. Per tancar el magazín, es comenta una dita popular i s'emet la cançó de Carnaval del grup Ambauca, tot emmarcat en l'esperit festiu de la vila de Molins de Rei.