Picama del 4/11/2025 — Nutrició i pell en càncer: què menjar i què evitar

Context i convidada

Programa Picama a Ràdio Molins de Rei, dedicat a salut i càncer. Entrevista a Montserrat Torra, dietista-nutricionista del CAP Progrés Raval (Badalona), sobre com la nutrició influeix en la salut de la pell durant i després dels tractaments oncològics.

Avís inicial

El contingut és general; en tractament oncològic, individualitzar i coordinar sempre amb l’equip mèdic.

Idees clau del programa

• La pell necessita una dieta amb energia suficient, proteïna de qualitat, greixos saludables, i moltes vitamines i minerals antioxidants per al col·lagen.

• No tots els greixos són iguals: evitar els saturats i trans; prioritzar oli d’oliva verge, fruits secs, llavors i peix blau petit (font d’omega-3).

• Color al plat: fruites i verdures de colors vius aporten carotenoides i polifenols beneficiosos.

• Hidratació: aigua com a base i aliments rics en aigua; millor fruita sencera que sucs per evitar pics de glucèmia.

• Patrons a evitar: dieta d’alta càrrega glucèmica, ultraprocessats, sucres i alcohol (perjudicial per a la pell).

• En tractament, assegurar proteïna en cada àpat i energia suficient; optar per àpats densos quan hi ha poca gana i demanar suport professional.

• Suplements i fitoteràpia: poden interaccionar amb fàrmacs oncològics; sempre consultar l’equip.

Aliments recomanats per a una pell sana

Proteïna de qualitat

• Llegums, ous, tofu i peix blau petit (sardina, seitó, verat, bonítol, salmó).

• Fruits secs (no fregits ni salats) per sumar proteïna vegetal i greixos bons.

Greixos saludables

• Oli d’oliva verge com a greix principal.
• Llavors i fruits secs; omega-3 del peix blau i de nous.

Fruites i verdures

• Varietat i colors vius (verd, taronja, vermell) per assegurar antioxidants (carotenoides, polifenols) i vitamina C.

Hidratació “per dins”

• Aigua + aliments rics en aigua (cogombre, síndria, meló, taronja, enciam, tomàquet).

Què reduir o evitar

• Greixos saturats (carns vermelles i sobretot processades: embotits greixosos) i greixos trans (ultraprocessats).
• Ultraprocessats, sucres i refinats (alta càrrega glucèmica) que empitjoren acne/sensibilitat.
• Alcohol: deshidrata i perjudica la pell; alternatives sense alcohol i aigües infusionades amb fruita.
• Sucs (fins i tot naturals) de consum diari: millor peça sencera per evitar pics de glucosa i preservar la fibra.
• Peix blau gran (p. ex. tonyina) per risc de mercuri; prioritzar peix blau petit.

Durant tractaments oncològics (químio/radio)

Reptes i estratègies

• Efectes cutanis freqüents: sequedat, irritació, hipersensibilitat.
• Assegurar energia i proteïna suficient; repartir proteïna en tots els àpats per optimitzar l’aprofitament.
• Quan hi ha poca gana: àpats concentrats en nutrients (ous, llegums, peix, fruits secs, verdures cuites, fruita madura).
• Hidratació constant i coherent amb toleràncies.
• Coordinar-se amb nutrició als CAPs i l’equip oncològic per ajustar dieta i complements.

Micronutrients clau per pell i col·lagen

• Vitamina C (cítrics, kiwi, pebrot vermell, bròquil) per síntesi de col·lagen i cicatrització.
• Vitamina A i vitamina D (exposició solar controlada; làctics, ou, alvocat, ametlles, oli de gira-sol) com a moduladors cutanis.
• Zinc i coure (ous, integrals, tofu, fruits secs, cacau pur) per a renovació cel·lular i cicatrització.
• Omega-3 (peix blau petit, nous) amb efecte antiinflamatori.

“Anant sol arribaré més ràpid; però anant junts arribarem més lluny.”

Agenda i detalls

• 12 de novembre, Centre Cívic Can Cabanyes (Badalona): xerrada-taller de Montserrat Torra amb showcooking del cuiner Jordi Filella.

Tema musical

• Petició final de la convidada: “La gent que estimo” d’Oques Grasses.