Una finestra oberta al Món
Un programa que ens obre les portes a les diferents cultures del món que conviuen a la nostra vila. Conduït per Carles Lopez amb Mari Carmen Valle, Yari Hernández, Gloria Reyes, Lirio Ruiz, Martin Paulus, Federic LLansó, Joan Ganduxé, Jordi Salat i Jorge Nahmanovici.
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Vitamines i salut: hidrosolubles vs liposolubles, complex B, ferro quelat, vitamina C i K2; dieta, cuina i “persones vitamina”
Resum executiu
Episodi centrat en les vitamines: què són, com es classifiquen, quan cal suplementar i com integrar-les en una dieta equilibrada. Es combina la mirada nutricional (funcions, fonts, deficiències i toxicitats) amb reflexions pràctiques sobre cuina, qualitat dels aliments i l’impacte de l’estil de vida. A la segona hora, es desplega el complex B (B3, B5, B7, B9, B12), el paper de la vitamina C, la suplementació de ferro en forma de bisglicinat (quelat) i la vitamina K2 en el metabolisme del calci. També s’aborda la dimensió emocional: “persones vitamina” i l’efecte placebo.
"Tot pot ser venenós depenent de la dosi" — recordatori clau sobre seguretat i suplements
Punts més importants
- Què són i com funcionen
- Les vitamines són compostos orgànics essencials, no aporten energia però activen reaccions metabòliques.
- Hidrosolubles (grup B, C): l’excés s’elimina per orina; liposolubles (A, D, E, K): s’acumulen i en excés poden ser tòxiques.
- Quan suplementar
- Dieta equilibrada sol ser suficient. Situacions especials: embaràs i lactància, vegans (B12), gent gran, esportistes, tabac/alcohol, entorns contaminats o medicació que interfereix.
- Vitamina D: exposició solar responsable; suplement només si cal.
- Qualitat dels aliments i cuina
- Aliments d’avui sovint empobrits en micronutrients (sòls i cultius intensius).
- Cuina i tècnica: moltes vitamines són termolàbils; prioritzar preparacions curtes, frescor i varietat.
- Ferro i quelats
- Alguns sals de ferro irriten la mucosa gàstrica. El bisglicinat (quelat) millora tolerància i biodisponibilitat; combinar amb vitamina C i controlar amb analítica.
- Vitamina C: natural vs sintètica
- L’àcid ascòrbic és efectiu però sense cofactors; fonts naturals (cítrics, kiwi, pebrot, acerola) aporten matriu sinèrgica.
- Complex B (B3, B5, B7, B9, B12)
- B3 (niacina): energia i sistema nerviós; deficiència: dermatitis, diarrea.
- B5: síntesi hormonal; deficiència: fatiga/insomni.
- B7 (biotina): cabell i ungles; deficiència: caiguda del cabell.
- B9 (folat): glòbuls vermells, tub neural del fetus.
- B12: origen animal; clau per ADN, nervi i hematopoesi. En vegans, suplementació gairebé imprescindible.
- Vitamina K2 i ossos
- La K2 mobilitza el calci cap a l’os i evita calcificacions ectòpiques; cal equilibri amb Mg i P. Fonts: fermentats (chucrut, alguns formatges, soja fermentada).
- Dimensió emocional i social
- “Persones vitamina” (entorns i relacions que sumen) vs toxina: impacte en salut i adherència.
- L’efecte placebo és real i clínicament rellevant; la confiança i l’acompanyament modulen resultats.
Recomanacions pràctiques
- Base: dieta variada i fresca, amb verdures crues diàries, fruita, llegums, proteïna d’alta qualitat (ou, peix) i greixos saludables.
- Cuina: respectar coccions curtes, evitar ultraprocessats i begudes ensucrades; llegir etiquetes (com menys ingredients, millor).
- Suplementació: només amb criteri clínic i analítica; vigilar liposolubles; considerar quelats per a minerals sensibles.
- Estil de vida: sol responsable (D), activitat física, qualitat del son i entorns que “vitaminen”.
Cites destacades
"Sempre que estiguem consumint aliments, tindrem molta més seguretat que amb suplements, si el cultiu és bo."
"La vitamina B12: dos micrograms al dia poden ser suficients, però en vegans sovint cal suplementar."
"El placebo no és fum: en assaigs, molts milloren només amb placebo."
Seccions de l'episodi
Sintonía/cançó inicial: “vitaminas”
Peces musicals d’obertura amb lletra al·lusiva a la “vida i vitamines”.
Què són les vitamines i tipus (aigua vs greix) + quan suplementar
Definició funcional; diferència hidrosolubles/liposolubles; risc de toxicitat per acumulació; factors que redueixen absorció (tabac, alcohol, fàrmacs); quan cal suplement (embaràs, lactància, esportistes, gent gran) i paper del sol per a la vitamina D.
Escorbut, micronutrients i qualitat actual dels aliments
Record de l’escorbut als vaixells com a exemple de carència vitamínica; reflexió sobre empobriment mineral del sòl i aliments “bonics però pobres”; diferència entre vitamina A suplement i precursors com els beta-carotens (pebrot, pastanaga).
Ferro: formes, quelats i analítica
Molts sals de ferro irriten l’estómac; el **bisglicinat (quelat)** millora tolerància i absorció. Exemple de complex antianèmic amb **vitamina C, B12 i B9**. Importància de fer **analítica abans i després** del tractament.
Vitamina C: natural vs sintètica i fonts segures
Àcid ascòrbic vs fonts naturals (acerola, cítrics, kiwi, pebrot); consideracions de cost, cofactors i opcions d’aliments rics en vitamina C.
Cançó: “Som pura vitamina”
Bloc musical central sobre el concepte de “pura vitamina”.
Automedicació, carències i anàlisi prèvia
Advertiments contra l’automedicació amb vitamines; proves de sang i, per minerals, opcionalment cabell; factors que comprometen l’absorció (tabac, alcohol, dietes d’aprimament).
Complex B (introducció) i B1
Nomenclatura (lletres i “cognoms”), funcions diferenciades. **B1**: metabolisme d’hidrats, sistema nerviós; fonts (cereals integrals, llegums, llavors); símptomes de deficiència (debilitat, fatiga).
Dieta equilibrada, ambient i cuina: vitamines termolàbils
Importància d’alimentació fresca, exercici i reduir exposicions nocives; **cuina adequada** per preservar vitamines termolàbils; educació per comprar i cuinar bé.
Infusió reconstituent i fitoteràpia segura
Recepta d’infusió (romer, pell de taronja, canyella, mel). Ús d’**escaramujo/rosella silvestre** com a font de vitamina C. Avis: no tot el natural és segur; cal conèixer les herbes.
Butlletí de notícies i publicitat (pausa)
Actualitat local (R3, OPA bancària, agenda cultural) i falques promocionals.
Complex B (B3, B5, B7, B9, B12) i vitamina C
Detall per vitamina: **B3** (energia, nervi; dermatitis/diarrea), **B5** (síntesi hormonal; fatiga/insomni), **B7** (cabell/ungles; caiguda), **B9** (glòbuls vermells; tub neural), **B12** (ADN, nervi; origen animal, clau en vegans). Tancament amb **vitamina C** (col·lagen, ferro, escorbut).
“Persones vitamina”, estat d’ànim i placebo
La salut també depèn del **context emocional i social**. Distinció “persones vitamina” vs “toxina”. Explicació de l’**efecte placebo** i la seva rellevància clínica i en l’adherència.
Escoltar el cos, suplements i alimentació real
Experiències sobre escoltar senyals corporals; ús prudent de suplements; **processats vs naturals**, lectura d’etiquetes, begudes ensucrades; **cuinar a casa** com a estratègia central.
Qualitat dels aliments: tomàquets, preus, maduració i terroir
Diferències de sabor/nutrients entre hort propi i comerç; maduració en cambra; variabilitat per **sòls i clima**; exemples amb **tomàquet** i **vi**.
Placebo: evidència i context clínic
Com es controla en assaigs **a doble cec** i per què molts milloren només amb placebo; valor de la relació terapèutica.
Vitamina K2 i metabolisme del calci
Funció de la **K2** en dirigir el calci cap a l’os i evitar calcificacions; **equilibri Ca–Mg–P**; precaucions en embaràs; fonts (formatges i **fermentats** com el chucrut/soja).
Tancament i conclusions
Crida a **menjar amb consciència** i cuidar també l’“ànima”; resum d’hàbits: varietat, mesura, adaptació cultural i socialitzar l’àpat.
Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! bien y bueno y muy grato estar acá nuevamente con este grupo y hoy día voy a exponer un tema que es muy interesante. Un tema que tú dominas mucho, ¿no? El tema de las vitaminas, ¿no? De las vitaminas, sí. Bueno, pues venga, va, arranquem ya, acá está la temporada, las vitaminas. Ya. Yo no soy uno de esos que puede estar todo el día pendiente de ti. Vas, mi guapa, enrollada, y ya ves, controlas mi vida, yo te dejaré. Tengo edad para soñar, no me quede enterrar en tu pierda. Quiero aprender a volar y ser libre como las demás. Quiero más vida, más vitaminas, sal y capito pa' mi corazón. Quiero más vida, más alegría, y cada día jugar al amor. Vas, de chico guerrero fatal, me quedé tan pillada, de ti hay quemar. Con cara de ángel, quizás, te prometo, no me volverá a pasar más. Tengo edad para soñar, no me quiero enterrar en tu pierda. Quiero aprender a volar y ser libre como las demás. Quiero más vida, más vitaminas, sal y capito pa' mi corazón. Quiero más vida, más alegría, y cada día jugar al amor. Quiero más vida, más vitaminas, sal y capito pa' mi corazón. Quiero más vida, más alegría, y cada día jugar al amor. Bueno, pues ya estamos aquí, ya som aquí, y parlanda las vitaminas, ¿no? Magdalena. Sí. Magdalena. ¿Qué son las vitaminas, eh? Bueno, las vitaminas son componentes orgánicos, ¿cierto? Que sirven para el buen funcionamiento del cuerpo. No son nutrientes, pero sí son como los intermediarios, ¿cierto? Se encuentran en los vegetales, los animales, ¿cierto? Y se consumen en poca cantidad. Nuestro organismo no necesita tanta vitamina. Por eso a veces cuando la gente va a usar suplementos, tiene que tener mucho cuidado con las vitaminas, porque puede... unas son solubles en agua y otras en grasa. Y esas, si tiene demasiado, son tóxicas para el organismo. Sí, perquè abans la gent, la gent que visquia no prenia vitamines. Les trobava fàcilment, no? Al camp, a la natura. El Joan, quan menjava abans d'aquelles botifarres i aquelles cols i aquelles verdures, era... Ho tenia tot bé, no? No, mira, jo el que venia abans de petit era la llimona amb això, amb mel, amb aspirina, amb vitamina B. Com vols dir? Com vols dir? L'aspirina, vitamina B, amb sortimora, amb els constipats, això. Bueno. Anava bé, sí, ben calentat, l'any que ben calentat, anar a dormir i et traia'l d'això. Limon, vitamina B. Sí, sí. Però quan se es mengeu molta fruita, també? La vitamina B són la fruita i les verdures. La vitamina B. Sí, no? Sí. El tomàquet, les cebes, la vida, tot en el camp. Per això. Les mongetes tendres. Això vol dir que abans, les vitamines en si, tot aquest negoci que hi ha de pastilles i de fórmules multivitamíniques que venen a les farmàcies o als centres aquests de salut, en fi, no existien, no? Claro, no existien. Bueno, quiero mencionar esto que hasta el momento son tres. de las vitaminas que existen. Como les decía, aquí están las liposolubles y las hidrosolubles, que son las que se disolven en agua, y que esas, cuando nosotros tenemos muchas en el cuerpo, las expulsamos con la orina, atrás de la orina. Y las otras, si tú, se van juntando en el hígado. Entonces, por eso que son tóxicas, y hay que tener cuidado. O sea, hay vitaminas tóxicas. No es que sean tóxicas, el exceso. No. El exceso, porque esas las retiene el cuerpo. Y la otra, si tenemos muchas, las va eliminando a través de la orina. Y por eso, cuando la gente, cierto, fuma o ve de alcohol, su cuerpo asimila poco a las vitaminas. Tiene que, ahí a veces la gente, depende de la descripción médica, tiene que tomar un suplemento de vitaminas. Pero si tuviéramos una dieta bien equilibrada, no necesitaríamos de vitaminas adicionales, de suplementos adicionales, porque ya están en todos los productos que nosotros consumimos. Sí, a veces hay metges, doctores, que diuen, ves a prender el sol, que arreglar las vitaminas. La vitamina D, ¿no? Claro, la de la del sol. Sí, ¿no? Tomar el sol. Claro, tomar el sol para tener esa, porque esa no la produce el cuerpo. Claro. Sí, entonces eso es muy importante. Y también, en periodos de lactancia o en embarazo, ya las personas ya muy adultas, o los niños necesitan ya más reforzar las vitaminas. O un deportista, ¿cierto? que llama mucha energía, necesita más vitaminas. Sí. Pero antes, por ejemplo, fruta seca se comía más que ahora. Porque castañas en todas las casas había que despeguirles furtadas y feren castañas. O llardafoques, castañas. Llavors, las amellas, las veianas, los nous. Las pasas. Las pastas. O apasa. Pinyons. O sea, que los frutos secos también. Claro. Bueno, yo les voy a mencionar, ¿cierto? Las vitaminas. Es un esquema, ¿cierto? Para que sepan de dónde se obtienen, qué significa no tenerla suficiente en el cuerpo. Sí, pero primero pongamos la musiquilla, que me falta vitamina. Ok. Ok. Música Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. La falta de esto nos provoca problemas neurológicos, debilidad muscular y nerviosismo. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. . Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. era esa sustancia vital para que pudieran hacer todo ese recorrido sin morir y sin padecer todas esas enfermedades y esos problemas. Con lo cual, un barco cargado con cantidad de alimentos, pero faltaban esos elementos esenciales que son vitales para subsistir. Eso, en general, son vitaminas. Luego también me gustaría apuntar que, a veces, incluso en estas vitaminas del grupo que hablamos, liposolubles, que son las que de alguna manera hay que tener más precaución, apuntar que cuando hacemos una alimentación correcta, y en una alimentación correcta cada día es más difícil hacerla, no porque no se paute una alimentación, porque tú puedes hacer un cálculo de tantos gramos de pescado y de tal tipo de pescado o tal carne, sino porque muchos de los elementos, y sobre todo los elementos que vienen de la Tierra, son alimentos empobrecidos. Entonces, tú, por ejemplo, estás diciendo, pues coles de Bruselas o brócoli o... Y esos elementos no tienen una cantidad importante de magnesio, de fósforo, de tal, pues porque han sido cultivadas pues con... sino que serían los abonos orgánicos o en tierras enriquecidas que antes estaban de una forma natural. Entonces nos encontramos que hay personas que están obesas, pero están desnutridas. Y comen de todo y en mucha cantidad, pero están desnutridas porque les faltan esos nutrientes esenciales, ¿no? Y luego después, tener en cuenta que cuando hablamos de vitaminas liposolubles, por ejemplo, la vitamina A, ¿no? Claro, no es lo mismo consumir vitamina A de... como un suplemento que es tal a consumir, por ejemplo, pimientos o consumir zanahorias que lo que estamos consumiendo son beta-carotenos, ¿no? Beta-carotenos que son precursores de vitamina A, ¿no? Entonces, siempre que estemos consumiendo alimentos vamos a tener muchísima más seguridad y si esos alimentos son unos alimentos que están bien cultivados, que ese es el gran problema que tenemos ahora, que tenemos mucho de todo muy bonitos, muy bonitos, más bonitos que antes, pero de muy mala calidad porque nutricionalmente están carentes de muchos elementos, ¿no? Entonces nos encontramos esto, ¿no? Las vitaminas, igual que las enzimas, son elementos indispensables para la vida y lo que hacen es propiciar reacciones que mantienen la vida en un nivel alto, ¿no? Entonces, por eso nos encontramos y cada vez más, o sea, la obesidad está extendida por los países más, que llamamos, más desarrollados y nos encontramos que a nivel analítico, pues, tienen carencias de la mayoría de cosas y comen muchísimas cosas, a veces cosas que no deben de comer, ¿no? Respecto al hierro, el hierro, ¿qué sucede con el hierro? Porque muchas veces el hierro que obtenemos también de los alimentos es un hierro que necesita ser procesado, no es exactamente un hierro-hierro, es una especie de hierro que necesita ser procesado y necesitamos toda una serie de enzimas que transformen, ¿no? Y a nivel de suplementos es que cambia mucho la forma de administración del hierro. De hecho, hay muchos de los hierros que se toman y que irritan la mucosa gástrica y lo que te hacen es un destrozo, ¿eh? Entonces, varía mucho la forma de administración del hierro. Concretamente, existe una forma muy avanzada para asegurar la asimilación del hierro que se utiliza en el hierro y cada vez más se está implementando en otros minerales y otros elementos que es en forma de bisglicinato. El bisglicinato es envolver ese hierro en una molécula de glicinas, de aminoácidos. Eso lo que nos proporciona es que cuando tomamos ese elemento que puede ser agresivo a un nivel de nuestro sistema digestivo nos aseguramos que vaya transitando ese sistema digestivo y llegue con mucha más seguridad al punto donde debe ser absorbido. ¿Vale? Y eso es a base de lo que se llama quelatos. Quelatos de hierro, quelatos de otra serie de cosas. Y es a base de eso, de envolver esos elementos que en principio pueden tener una cierta toxicidad porque es algo bastante duro envolverlos y donde no pueden ser asimilados e incluso pueden crear un problema bueno, siguen pasando y llegan a ese punto y nos garantizan incluso una biodisponibilidad muy alta. ¿Vale? Bueno, apuntar un poquito esas cosas. ¿Y cuál sería un ejemplo? El bisglicinato de hierro lo hay en distintos preparados. Por ejemplo, hay en el mercado un preparado muy completo que se llama Anemivita Complex que es un complejo a base de bisglicinato de hierro y lleva como coayudante la vitamina C que es un coayudante importante para la asimilación del hierro necesario y lleva también la vitamina B12 y la vitamina B9. Entonces, es un complejo antianémico en general. Entonces, ¿qué sucede? Que cuando tomamos ese tipo de suplementos de esa forma preparada evitamos la irritación gástrica nos aseguramos una buena biodisponibilidad y lo que es importante es hacer es lo que comentaba Magdalena hay que controlarlo o sea, hay que tomar un suplemento normalmente depende de cuando te haces la analítica básica para saber que realmente lo necesitas hay que tomar ese suplemento durante un tiempo y luego hay que hacer una nueva analítica y ver exactamente esos niveles como están pero que quiero decir que todo es muy importante porque las vitaminas están desde lo que sería algo que tú compras como vitaminas y te pone ácido ascórbico bueno, vale, perfecto si tiene un efecto dentro de lo pero claro no es la vitamina C que vas a sacar cuando tomas acerola por ejemplo que tiene una cantidad de vitamina C natural importante entonces ¿por qué no tomamos pues porque claro el ácido ascórbico es muy barato y tomar vitamina C en acerola es muy caro pero hay muchas alternativas podemos hacer tubos de limón podemos hacer tubos de naranja podemos tomar kiwis podemos tomar un montón de elementos que tienen vitaminas vitaminas del grupo B que es en ese caso C pues pues de forma segura y y altamente compatible vamos muy bien muy bien José me acuerdo una vez de una sátira que hizo que estábamos en Argentina comiendo todo un grupo y en el grupo había un caballero que era catalán que era el director de un laboratorio era médico y farmacéutico entonces entonces te digo yo te digo ¿qué es la vitamina? con el calero con el calero con el humido que está fe alta los caleros son la vitamina de todo el humido es la vitamina porque compras todo lo que hace falta con el dinero compras todo lo que hace falta todo sonríe él hacía de todo que tenía laboratorio al calero entonces con el dinero compras todo esto lo digo de coña porque está mejor bien que no volguis escapar de la rutina cuando no trobis el sentido de esta vida tu crida crida cuando no surti el sol y los días no cantin ni las nits ens claciparem que todo el que siempre nos ha fos nos faci más fuerts cuando estamos juntos somos pura vitamina somos pura vitamina sortir de la rutina somos pura vitamina vida t'he escrit una cançó per ballar nit i dia tu que sempre has estat la meva melodia vas ensenyar-me com fugir de tot malson caminant sense por deixem un to tornem a començar dóna'm la mà no la deixis anar som com un riu desbocat cap al mar vine a ballar i oblidem tots els mals que no ens marguin com hem de ser ningú ens diu el que hem de fer els errors també van bé som la llum que ve després quan no surti el sol i els dies no cantin ni les nits ens glacin farem que tot el que sempre ens ha fos ens faci més forts quan estem junts som pura vitamina som pura vitamina sortirà sortirà la rutina som pura vitamina es que tu me canso par cura las varietes quan els terços som pura vitamina vas a ensañar m'ha confugida tot m'ha som pura vitamina som pura vitamina som pura vitamina que passa que passa quan hi ha mancància quan hi ha carencia de vitamina que lo deia Jose ara que les vitamina són sumament importants però en mínima cantidad no piensen que tenen que tomarse uns suplementos alimentaris ademàs que també això és comerci tu podes comprar tu una vitamina ademàs té molt poc contenit també perquè bueno hi has tablats i tot quantos de lo que tu tens que consumir diario con respecto a los alimentos però la vitamina és molt per això no són nutrientes són intermediaris però són sumament esenciales entonces hay que tener cuidado con automedicarse vitaminas por porque te dijeron porque te sientes mal no Jose de l'Ea que siempre hay que hacerse un análise de sangre o també hay una que lo hacen a través del cabello que acá también es para ver los minerales los minerales claro ese ya es otro tema entonces quiero que no se desesperen que mientras ustedes coman bien porque están cierto con respecto al metabolismo nosotros tenemos los carbohidratos cierto las proteínas y las grasas que ese ya es totalmente diferente eso ya se necesita porque cada cuerpo es totalmente diferente ningún cuerpo reacción igual y con respeto a las carencias hay que tener cuidado por ejemplo una persona que fuma ya su cuerpo cierto la vitamina no las va a absorber como corresponde o los que beben mucho alcohol o los medicamentos afectan mucho o los que empiezan a hacer dietas cierto para adelgazar entonces empiezan a restringirse de ciertos alimentos entonces esas son las precauciones que hay que tener con las vitaminas y bueno y las vitaminas bueno por qué llevan letras porque a medida que se fueron descubriendo le fueron colocando letras y después tienen un apellido cierto porque de acuerdo al científico qué elementos químicos tienen claro ya es un tema más profundo claro analizarlo entonces por ejemplo si usted la vitamina B por ejemplo que dice la tiamina ese es el apellido que tiene pero hay detrás de eso está el científico cuáles son los elementos químicos que tiene y todo eso yo puedo seguir con el complemento de las vitaminas B para hacerle una bebé reseña cierto cuáles son los beneficios en que se encuentra y la carencia en que pueda afectar porque hay alguna vitamina por decirlo mejor que las demás o todas tienen igual de importante hay una que dice no, no esa no la puedes dejar de tomar nunca porque claro no, todas cumplen la misma función o sea claro todas tienen diferentes funciones diferentes funciones todas tienen diferentes funciones no la misma función diferentes funciones claro entonces por eso si tú tienes carencia de la vitamina C va a tener ciertos síntomas si tienes exceso de la vitamina K ya sabes que te va a afectar a tu coagulación más fácil para tener moretones otras vitaminas que vas a tener más dolores musculares etcétera y si pasamos cierto por ejemplo al complejo de las vitaminas de las B si hablamos de la vitamina B1 cierto esta tiene que ver con el metabolismo y los carbohidratos y tiene que ver con el sistema nervioso y tú lo encuentras en los cereales integrales las legumbres en las semillas y la falta de eso te produce debilidad fatiga te fijas que intervienen acá ya los carbohidratos a pesar que no es lo que estábamos diciendo recién que no es un nutriente pero es el intermediario ayuda entonces tú tienes que los cereales integrales las legumbres las semillas para poder tener un buen nivel de la vitamina B1 y estas vitaminas las que estamos diciendo como son disolubles en agua si exageras la va a eliminar pero ahí estaría la parte la otra parte cuando la persona empieza a producir mucha insulina y que eso ya es la energía que nuestro cuerpo necesita para podernos mover ya eso es la parte entonces las vitaminas eso que quede bien claro y el albergue como las vitaminas el albergue como dinosaurio entiende lo lleno que es no entiende mucho de vitaminas por eso está muy atento lo que están esticmo latina lo que están dient sinceramente alguna vegada las vitaminas así vitamina C procuro prendre bastante vitamina C porque como que tengo este problema a nivel respiratorio un petit constipat para vosotros es casi como una neumonia entonces he de tener con mucho de cuenta con mucho de cuenta y a mi la farmacéutica de toda la vida que me me me me me me me me me me me me es un boter que tiene pastillas de vitamina C de un gram y me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me me o unos gramos de vitaminas dependiendo a nivel de vitaminas fíjate que también hay una hay una corriente que hace ya muchos años que se estaba utilizando incluso por premios noveles y tal se recomendaban una corriente a nivel de suplementación en vitaminas y minerales que se llamaba ortomolecular que es en dosis importantes ponderables importantes y en este caso la vitamina C se recomendaba a gramos pero no para cualquiera sino para determinadas personas en un momento determinado de su vida tiene un efecto antioxidante importante y esa misma cantidad en una persona que no la necesita ese efecto se convertiría en oxidante pero si esa persona está en un estado determinado, para eso están los médicos y los terapeutas para ver que esa persona en ese momento necesita una dosis determinada de una serie de elementos entonces claro hay que manejar muy bien todo esto para que para que cuando cuando trabajas a nivel de suplementación eso tenga un efecto beneficioso otra cosa es la alimentación la alimentación haciendo una alimentación correcta acompañada de ejercicio físico donde tú por ejemplo estés en un ambiente correcto ¿por qué? pues porque tú por ejemplo puedes estar tomando vitamina C pero si trabajas en el metro en los pasillos del metro pues imagínate ¿no? lo que vas a necesitar o si eres fumador como decía Magdalena ¿no? va a necesitar un suplemento de vitamina C que otro que no esté trabajando en eso o no tenga ese entorno ese medio ambiente no lo va a necesitar pero claro cuando ya utilizamos esto utilizamos una alimentación que esté bien que esté equilibrio que sea fresca que sea lo más natural posible que que en la presencia de cada día haya haya verduras y verduras crudas frutas que nos garantice haya legumbres que nos garantizan pues esos aminoácidos esenciales hayan proteínas de alta calidad el huevo tal pues cuando tú todo eso lo combinas medianamente bien y aprendes pues a veces claro la labor de personas como Magdalena es enseñar a que las personas aprendan a comprar y a cocinar y hacerlo bien porque otra cosa importante es cómo cocinas eso porque muchas de esas vitaminas son lo que se llaman termolábiles y el calor les afecta ¿no? entonces es un mundito que hay que conocer mínimamente pero luego son cuatro cosas que lo llevas a la práctica y tu vida entra y gira en torno a eso y tampoco pasa nada es aprendemos cosas mucho más complicadas y esto está relacionado con nuestra calidad de vida sí antiguamente por ejemplo se usaba mucho la aspirina Bayer sí la Bayer era bueno yo conocí por ejemplo un farmacéutico que él decía la mía no se llama Bayer se llama C o vitamina A vitamina C y ha sido lo mismo que tenía la vitamina Bayer ¿por qué? yo le decía bueno porque es que analiza lo que tiene y con eso lo hago pues venga una aspirina Bayer y una y una redoxón y todo es al paredón pero no le podía poner no le podía poner Bayer le ponía por ejemplo él la vendía como como aspirina porque la podía la hacía igual que tal como era pero no le podía en el Bayer porque si no le ponía A o C vitamina A o que debiera C pa' o le voy allá tengo que ir matando por ahí que se diera lo mismo por más que tengas ojos con nubes atacó primiendo tus membranas encantando como una rana por más que intentes esquivar en algún vuelo hay algo que te raza guarda guarda guarda guarda guarda dando vueltas por tus cuartos encendidos esperando algún milagro y no pasa nada o C que te falta vitaminas o C que te falta vitaminas o C de lesiones posiciones hasta cuando seguirán esas canciones ¿quién te da para solvarte para animarte o supones que alguien viene a despertarte o C que te falta vitaminas vitaminas joder te falta vitaminas bueno pues tornem tornem amb les vitamines y abans de tornar podríamos aplicar la potente infusión del José que ingredientes tiene esta infusión porque es buena esto tiene estaba dudando entre traer horchata y al final por la climatología digo es parece un día casi de otoñal seguro que que la infusión nos va nos va a sentar bien y me he decidido por la infusión y para ello he recogido unas ramitas de romero ¿vale? he cogido la última naranja que me quedaba en el naranjo y entonces le he puesto piel de de esa naranja ¿vale? y le he puesto un poquito de canela y ya un poquito de miel y todo eso y tal es lo que hemos tomado muy buena ¿eh? bueno tiene vitamina eso ¿eh? sí claro hay dos cosas que son que tú tú tú tú tú tú tú o sea que tú ves tú por ejemplo las mediciones que hacen los mapuches los machis mapuches que hacen cosas de la naturaleza y son mejores las veces que las de farmacia ya es increíble pero es cierto y te hacen exámenes con la vista te hacen exámenes con la orina te hacen exámenes por ejemplo mejor en un laboratorio y es porque por la sabiduría que ellos tienen ya de sus antepasados ¿no? mira y por ejemplo una cosa curiosa ahora que estamos hablando de vitaminas y de medicina ancestral ¿no? holística pues en nuestros caminos cuando vamos a la montaña podemos encontrarnos el rosal silvestre que se llama también escaramujo que ahora mismo en este momento cuando vayamos por la montaña y veamos un arbusto que tiene unas bolitas de color entre calabaza y rojo esas bolitas más o menos como una aceituna eso es el escaramujo eso ha sido un rosal silvestre y queda cuando se seca queda esa valla esa bolita ahí están las semillas bueno pues esas semillas esas vallas son riquísimas en vitamina C ¿qué sucede? que cuando por ejemplo tenemos un constipado y decidimos hacernos una infusión con farigola con todo lo que es y tal podemos añadir vitamina C poniendo unas vallas de escaramujo todo está inventado hay que conocerlo tenemos que empoderarnos tenemos que aprender a ver que lo que en nuestro alrededor tenemos muchas herramientas que son importantes para nuestra vida sí pero mira también bueno en eso hay que tener cuidado porque uno dice a veces no todo lo natural es saludable pero en cuanto a las hierbas hay hierbas venenosas claro que te pueden eliminar claro entonces por eso hay que conocer claro es bien complicado no no no que va claro es complicado conocerlas las miles que hay pero hay hay pocas hay las podemos conocer igual que tenemos que conocer pues esto cosas básicas de nuestra alimentación podemos conocer cosas básicas de nuestro entorno herbal entonces que se está perdiendo porque yo paso ahora y tal y nadie coge esas vallas yo las voy cogiendo digo bueno me las guardo y cuando algún día alguien de mi casa tenga un constipado pues le ha hecho a la infusión ¿me entiendes? entonces todo eso es importante ahora sí hay una hay una cita importante que dice todo puede ser venenoso dependiendo de la dosis claro fíjate que espera espera espera que queda pocs segons per acabar aquesta primera hora y ahora tornaremos guarda això que es muy interesante y veremos con estarámos con otras cosas nos vemos con las vitaminas y en magdalena en esta segunda hora hasta ahora marxeu noticias en xarxa bona tarda son las 6 us parla Marce Roura el 7 d'octubre començarà el tall de 16 mesos de la línia R3 per les obres de desdoblament entre les estacions a parets i la Garriga afectarà 20.000 passatgers del dia i Renfe posarà 58 autobusos per fer el pla de transport alternatiu aquest canvi de data serveix per evitar coincidir amb altres intervencions prèvies a la línia l'alcaldessa de la Garriga Maritxell Bodó considera insuficient el servei de transport alternatiu proposat per Renfe i Edif durant aquestes obres s'oferirà un autobús per cada sentit a l'hora i una oferta que es considera insuficient pel volum d'usuaris Bodó apunta que pot suposar un problema pels centenars de persones que fan ús del tren a l'estació del municipi ens preocupa molt les hores punta perquè s'està oferint el mateix servei des de les 6 del matí fins a les 10 del vespre que ens diuen que hi haurà un servei cada hora ens sembla del tot insuficient aquesta solució que ens posen sobre la taula des de la plataforma perquè no ens fotin el tren ho veuen injustificat diuen a més que les obres seran insuficients perquè encara hi ha trams de via única a la línia i es continuaran generant retards igualment escoltem el seu portaveu Daniel Pi ja va haver-hi un tall de 5 mesos 5 i 16 si és que els 16 es compleixen són 21 per 18 quilòmetres insisteixo no justifica ens preocupa que hi hagi capacitat suficient el nombre d'autobusos sembla a priori limitat molt limitat si el comparem amb l'anterior tall i tot plegat el que ens fa pensar és que ens veu una altra via crucis a sobre i que quan s'acabi aquest via crucis tindrem 18 quilòmetres arreglats d'una línia de 150 i el conseller delegat de banc Sabadell César González Bueno creu que el BBVA millorarà l'OPA abans que acabi el període d'acceptació per ara prevista el 7 d'octubre en una conferència González Bueno ha explicat que el sentit comú els porta a creure que aquesta oferta no pot ser l'última el directiu ha ressaltat el valor del Sabadell i ha considerat que és molt atractiu tenint en compte la trajectòria dels últims 5 anys és per això que ha defensat que la proposta actual del banc que ofereix recordem una acció i 0,70 euros en metàl·lic per cada 5,5 d'ordinàries li falta valor i aquesta tarda es fa efectiva la renúncia de l'alcalde de Palamós Lluís Puig al ple municipal que comença tot just ara a partir d'aquest moment s'obrirà un termini de 10 dies per substituir-lo Puig va anunciar aquesta decisió el 26 d'agost per motius de desgast personal i polític i un error tècnic impedeix la inscripció les visites guiades a les estacions fantasma del metro a Barcelona i altres espais unes inscripcions que s'han obert avui a les 10 del matí molts usuaris s'han trobat que la web no funcionava s'està intentant solucionar aquesta rada informació local avui l'assemblea organitza una xerrada a càrrec d'Elisenda Palusiem que és economista activista catalana i expresidenta de l'assemblea nacional catalana ella serà aquesta tarda a la federació obrera per parlar de la internacionalització de la causa catalana avui a dos quarts de vuit del vespre a la federació obrera accés lliure per tothom des de l'assemblea des de l'ANC amb el suport de 20 entitats més molinem que s'organitzen per demà a vigilia de la Diada Nacional de Catalunya una ofrena ofrena de la societat civil i una marxa de torxes per la independència això es farà demà dimecres a dos quarts de vuit del vespre el punt de trobada i de sortida és la plaça 1 d'octubre i el dijous Diada Nacional de Catalunya i l'acte institucional que organitza l'Ajuntament a les 12 del migdia a la plaça del Pati del Palau es farà la tradicional ofrena floral de l'Ajuntament i de les entitats de la Vila i després hi haurà audicions de sardanes que organitza la grupa amb la Copla la principal de Terrassa també recordem l'exposició de cultura popular de la festa major que es pot visitar fins al 18 de setembre a la planta baixa del Molí l'horari de visita de la mostra és de dilluns a divendres a les tardes a 5 a 8 i als caps de setmana el dissabte i el diumenge a dos quarts de dues i a la tarda també de 5 a 8 i aquest cap de setmana el foment comença la programació que presentaven just aquest passat cap de setmana i ho fan amb dues propostes amb música i amb teatre el dissabte a les 8 del vespre amb el grup de Inusuals que farà un tribut a Elvis Presley i Tom Jones les entrades valen 12 euros la general i 9 euros pels socis del SEM i el diumenge a les 6 de la tarda teatre un menú tancat una obra amb Roger Comas Joan Arquem i Òscar Muñoz en aquest cas el preu de l'entrada general és de 24 euros i pels socis val 18 euros les que deu adquirir a Entràpolis la farmàcia de Guàrdia avui dimarts és la Codina que està a l'avinguda Mancomunitat número 18 això de buscar un pis de lloguer és una feinada preus que mai saps si estan ajustats i tot de paraules tècniques que no entenc i si truquem al 012? la Marta em va dir que ja ho va fer i la van informar de tot les zones de mercat residencial tensat l'índex de referència del preu del lloguer com reclamar si no es compleix la llei doncs truquem ara mateix si tens dubtes sobre la regulació dels preus del lloguer entra a habitatge.gencat.cat barra preus lloguer i accedeix a l'apartat preguntes freqüents 012 la millor resposta Generalitat de Catalunya si ets dels que encara recordes cantes i balles les cançons dels 80 i els 90 ets de la generació una selecció de números 1 de les millors dècades de la música pop rock un disco i el que faci falta Generació Xic Tornem a viure junts allò que escoltaves en vinil o en cintes de caseta al teu Walmart Generació Xic la banda sonora de la teva vida amb Toni Ramoneda els dimecres de 8 a 9 del vespre a Ràdio Molins de Rei Les 12 hores de Sardanes tornen a Ràdio Molins de Rei Aquest 11 de setembre de 8 del matí a 8 del destre en directe des de l'estudi Miquel Armangol de la Ràdio Nostra Amb Pere Païssa i Miquel Païssa un any més t'oferim la banda sonora de la viada Les Sardanes Demana la teva sardana preferida truquant al 9-3-6-6-8-6-1-61 durant les hores d'emissió del programa especial Recorda la cita Aquest 11 de setembre de 8 del matí a 8 del vespre 12 hores de Sardanes a Ràdio Molins de Rei amb Pere Païssa i Miquel Païssa Els divendres Faves tendres Música a la carta Demana la teva cançó Els divendres Faves tendres Te la busca Te la troba I te la posa Els divendres Faves tendres Amb Judit Carrera Cada divendres de 5 de la tarda a 9 del vespre a Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei La ràdio nostra Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei Ràdio Molins de Rei Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Fins demà! Bueno, hemos recibido un poco de vitaminas individuales, ¿no? Luego hablaremos de ellas, si quieres, ¿eh? También son importantes, ¿no? Bueno, turnen, turnenamos a la Magdalena. Magdalena, ¿a dónde vamos ahora? Bueno, mira, me gustaría continuar con el complejo de las vitaminas B. Vale, pues venga. ¿Cierto? Ya habíamos hablado de la B1, de la B2, y ahora sería la B3, o que tiene como apellido niacina, que es lo que... Ya, es cierto, y protege el metabolismo energético y el sistema nervioso. Y la encontramos en la carne magra, en el pescado, en los granos integrales, y su... Si estamos bajo en esa vitamina, ¿cierto? Nos altera el sistema nervioso y la dermatitis también nos puede provocar diarrea. Después tenemos, ¿cierto?, la vitamina B5, que tiene que ver con la síntesis hormonal, y neuronas, y neuronas. Aquí, ¿cierto?, la encontramos en el pollo, en el brócoli, en los champiñones, en el aguacate, en los cereales integrales. Y la falta de esta vitamina, ¿cierto?, nos provoca fatiga, insomnio, y también problemas digestivos. digestivos. Y tenemos la vitamina B7, ¿cierto?, que tiene que ver con el metabolismo y las grasas, las proteínas, la salud, el cabello y las uñas. O sea, los mantiene bien si estamos bien con esta vitamina. Y esta la encontramos, ¿cierto?, en los huevos, en las nueces, en las semillas, en el salmón, en las batatas. Y ahora, la falta de esta vitamina nos provoca la caída del pelo, tener las uñas dañadas, ¿cierto? Y, bueno, después tenemos la vitamina B9, que tiene que ver con la formación de los globos rojos. Y eso la encontramos en las verduras de hojas verdes, en las lentejas, en los cítricos, en los aguacates. La carencia de esta vitamina nos provoca anemia y defectos del tubo neural en el feto. Cuando la mamá, ¿cierto?, está embarazada y está a falta de esta vitamina, el bebé puede tener esos problemas. Por eso también en periodos de embarazo la mujer tiene que como aumentar el nivel de las vitaminas. Después hay otra vitamina que está muy importante, la B12. ¿Cierto? Esta tiene que ver con la producción de los globos rojos, el ADN y la función nerviosa. Se encuentra en la carne, en el pescado, en el lácteo, en los huevos y esta vitamina es solamente de origen animal. Por eso la gente vegana tiene problemas con esto porque ya no consume nada que proceda del reino animal. Y esto produce anemia y debilidad y problemas en la memoria. y de bueno te anima que esta vitamina a los vaganos. ¿Los veganos dónde la sacarían entonces la B12? No la podrían encontrar, ¿no? ¿O sí? Bueno, ellos, cierto, comen muchas semillas. Nueces, almendras, ellos tratan de reemplazarla. Ahí estaría la salida, ¿no? Sí, pero lo ideal es que coman pescado, carne, para... Aquí, aquí va a entender la señora, la señora Curuí, ahora la... ¿Cómo os deia? Ay, sí. ¿Os acordáis, no? Sí, matrimonio, sí, sí, el matrimonio vino. Ah, matrimonio aquel. ¿Ya? Ahora un segundo. ¿Cómo se dice? Mac, no, no, ahora más del nombre, pero oye, yo no os recomendaba comer todo crudo, ¿no? Imagínate, todos los vegetales crudos que ya se alimentan toda la vida y ninguna vitamina, yo creo que le faltaba a esta señora con la edad, ¿no? Imagínate, ¿no? Dieta crudíbula. ¿Eh? Dieta crudíbula. La B12 se necesitan dos microgramos, o sea, es una cantidad... Dicen, dicen los... Porque claro, hay veganos que no toman ni carne, ni pescado, ni huevos, ni tal, y no tienen carencia y entonces claro, ellos dicen que es tan mínima, mínima, mínima, que a veces en los propios alimentos que pueden consumir, sin saberlo, pues pueden haber elementos proteicos que contengan esa sustancia, ¿no? Porque los hay, a verlo, los hay y no... La Mercé es la Mercé, y el Carlos es el su marido. Exacto, exacto. Claro, y nos falta la vitamina C, que es muy importante, cierto, esa es un acto oxidante, tiene que ver con el colágeno, la absorción del hierro. Bueno, encontramos las frutas cítricas, el kiwi, la fresa, los pimientos, el brócoli, y bueno, y la carencia de esta vitamina es el escorbuto, también la persona tiende a sangrar sus encías, debilidad y mala cicatrización. Ahí terminaríamos con la... Yo por lo que veo, de lo que has leído, digamos, expuesto aquí, de que la vitamina B es la que tiene más numeraciones, ¿no? Tiene su... Claro. Tal vez es la... Es un grupo. Es un grupo, claro, por eso se dice complejo vitamínico. De las demás vitaminas, A, C, D y esto, no se ven subgrupos ni nada más, ¿no? O sea, la ves, la encabezas, caramba, es importantísima, ¿no? Sí, es importantísima. Bueno, esto lo han agrupado porque hay una serie de elementos que son comunes, o sea, son liposolubles, son comunes a ese grupo, son liposolubles, alguna más también es liposolubles, pero todas estas que ha mencionado tienen al final una incidencia, tiene mucha relación con el sistema nervioso. Sí. Entonces, claro, las han agrupado ahí porque manejan mejor, por... Sí, bueno, ahí también hay mejor... Sí, la van a enrequirir, sí. Les vitamines són molt necessàries, aquestes que diu de la B, n'hi ha vuit vitamines dintre de la B que et poden ajudar, però imaginem-se que aprenem totes les vitamines correctament, amb això és suficient que es trobi un B o no? físicament sí, però diríem d'ànim, de coratge, d'emocions, que és una altra part que ha de equilibrar la persona, perquè ha d'haver un equilibri no només de menjar, sinó també de la càrrega negativa que portem al cap, i això és el que ens porta molt, molta gent, perquè jo trobo molta gent que diu és que tinc tots aquests problemes, però jo pregunto i com menja? Dic, és que jo vinc al camp, dic, doncs així has de tenir una salut meravellosa, però diu, no, però tinc uns problemes i per què tinc aquests problemes? I això és el que costa d'explicar a la gent, no només ha de menjar correctament, sinó tindre una actitud d'eliminar el negatiu, que és l'estampeta que he de tí, aquella que tí donat. Claro. Bueno, és importante lo que ha hecho, no? Porque yo puedo estar comiendo bien y estar en todo, mira, Joan come muy bien, no? Y bueno, y al ver, se le ve que hasta el porrón de vino se pega de vez en cuando, no? O sea que el hombre se le ve sano, ¿sabes? Claro. Pero... Lo de comer es un genio. Pobreza. Y ahora que ha estado en Francia s'ha hinchado de quesos ahí. Ha venido... Pero... Mira cómo viene e invita a comer a Gabriela y que te diga cómo comió. Ah, sí? Comiste bien, ¿no? Claro, porque bueno, a veces, como decían de ese matrimonio que todos lo comían crudo y... Eso, la Marce. La Marce, sí. Ya, bueno, mira, pero es que uno si quiere hacer un cambio todo esto es paulatino porque nuestro cuerpo afortunadamente se adapta pero no... Todo tiene su tiempo. O sea, si alguien quiere cambiar su dieta porque también se conjuga. Si yo soy de Latinoamérica donde ya tenemos otro tipo de alimentación, otro tipo de comida y vengo acá, yo me tengo que adaptar. O sea, yo misma, yo que he estado en otros países, hay cosas que no las puedo comer porque no me gustan, porque no es mi costumbre. Pero si ya sigo con el tiempo y no es que me vayan a hacer daño, sino que uno también ya tiene eso. Entonces, en esto no se puede generalizar ni recetar porque cada cuerpo es totalmente diferente. Incluso hay cosas que... Existen los alimentos agresores que te agreden a tu cuerpo. Entonces, en eso también, bueno, hay un estudio de eso. por eso, por ejemplo, hay gente que come demasiado y no engorda y otra está con el agua porque tiene un sistema diferente. El metabolismo. El metabolismo y el sistema nervioso que ahí ya se conjuga diferente. Pero es importante lo que ha comentado él, el Rick, sobre el tema de la actitud de la persona. Claro. Eso le llamaríamos vitaminas espirituales, o vitaminas de carácter, ¿no? O sea que... De l'alma. O lo que hemos oído hablar... Abans hemos escoltado una canción que deia persona vitamina. Sí, sí. O sea, igual al lado tuyo una persona vitamina o una persona toxina. Claro. Sí. Seguir teoria de la Marian Roja, ¿no? Ja. Jo, quan veig en un grup, jo sóc l'encarregat de la cuina, no de cuinar, sinó que hi hagi una variació de menjars. I amb això, amb la cuinera, sempre estem parlant que jo, com fa tants anys que ja treballa, ja es fa un menjar molt variat. És a dir, si un dia fer peix, l'altre dia fer car. Però car tampoc molt, no molta. I això fa que la gent tingui molt bona salut també. de posar l'ambient i això, etcètera. Per això dic, una part és l'alimentació i l'altra és la comunicació entre els grups. Cada vegada hi ha més grups de reunir-se. Ara hi ha un costum de quatre o tres homes, no més, que es reuneixen per parlar en claretat. Però no les dones, només ells, perquè tenen necessitat de subvestir-se, perquè tothom va amb el telèfon tot el dia o amb la televisió i no parla. Que els antics monestirs van introduir el cantar per la raó que si no parlaven, no vocalitzaven, creaven unes d'enfermetat els monjos. D'aquí va néixer el cant Gregorià. Sí, jo, quizás, añadir que a esto que nos había estado hablando Francisco, ¿no? Francisco nos ha explicado determinadas cosas, ¿no? Y claro, podemos alimentar nuestro cuerpo correctamente y eso nos asegura que el mecanismo, esa funcionalidad del cuerpo, pueda ir bien, ¿no? Pero, claro, es que hay, nuestro cuerpo no es solo lo que vemos, o sea, hay más cosas que nos acompañan, ¿no? Entonces, hay que alimentar el cuerpo pero también hay que alimentar el alma, ¿no? Y el alimento del alma quizás es fácil encontrar alimentos, incluso buenos alimentos, pero alimentos del alma no es tan fácil, ¿no? Porque el alimento primordial del alma es el amor, ¿no? Entonces, estamos en un mundo en el cual esto a veces no, primero que no se puede comprar, ¿vale? Que no tiene precio el amor, o lo das o te lo dan pero no tiene precio, las cosas más importantes de la vida no tienen precio. Y fijaros que podemos encontrar personas con un alto poder adquisitivo, incluso que tengan una dietista particular y tal, y no son felices, o sea, no le falta ningún nutriente pero no son felices, quiere decirse que la alimentación es muy importante porque una carencia por ejemplo de determinados pues te lleva a una depresión por ejemplo y es una cuestión fisiológica, hace falta triptófano, hace falta melatonina y tienes que arreglarlo de alguna manera, ¿no? Con recaptadores de la serotonina, pero si lo tienes todo eso arreglado también te encuentras personas que no son felices, ¿no? ¿Qué quiere decir? La alimentación y teniéndolo todo tienes tu barco, tú no sé qué, tú no sé cuánto y no es feliz. Hay algo más ahí que es nuestra alimentación o cosas que nos inciden en nuestra vida de nuestro día a día que no controlamos y hacen que también podamos estar mal, ¿no? Pero bueno, volvamos a Madalena que ella es la que nos está... La que nos está a Madalena ahora. Exactamente. Sí. Bueno, yo creo que ya les ha quedado un poco claro con respecto a las vitaminas y que no tienen que consumirse en grandes cantidades y llevar una dieta equilibrada. Y como él dice, bueno, ya es eso de que puedes estar muy nutritivo, súper bien y no eres feliz, ya es un tema como ya más espiritual. Energético, ¿no? Sí, energético y, bueno, cuestiones emocionales, ¿no? Sí. Venga, ahora viene. Sí, yo quisiera retroalimentar un poquito todo lo que hemos estado diciendo aquí y volver a esta parte de la de escuchar al cuerpo, pero escucharlo con conciencia, ¿no? O sea, vamos por ahí también, varios de nosotros que estamos hablando, escucharlo con conciencia, ¿por qué? porque yo me acuerdo, por ejemplo, mi hija tiene 22 años, antes de ella, como sea, la alimentación, ¿no? Ya cuando estuve embarazada ácido fólico y a partir de ahí herbalay y un montón de cosas para que todo sea perfecto, pero luego, con esa misma obsesión de ese control de la alimentación y la perfección, cuando nació, me acuerdo que me tocó un buen pediatra y mi hija era muy delgadita, bueno, también ahí hubieron muchas emociones porque fue cuando murió mi hermano y dijeron que él ya tragó esas cosas y bueno, ya, pero la cuestión es que estaba muy delgadita y yo estaba como obsesionada con su delgadez y pasó que este pediatra me dice, ¿no? Este, déjela tranquila, ella va a comer cuando tenga hambre y le va a pedir lo que su cuerpo le pida. Entonces, claro, me lo dijo tan fuerte y así tan contundente, ¿no? Que yo fue como que lo entendí y yo a partir de ahí también dije, bueno, pues yo también escucharé mi cuerpo y comeré lo que mi cuerpo me pida. Entonces, por eso es que digo, ahora, en este momento, mi cuerpo vive puro verde, pero luego, en otros momentos me estaba pidiendo como zanahorias y cosas así, o sea, cosas que uno cuando es mañoso o cuando es joven o cuando es niño no le gustan, pero luego el cuerpo se los va pidiendo, ¿no? Entonces, yo creo que esa parte de escuchar al cuerpo de manera biológica y fisiológica sí es importante, pero también hay que ver otros temas que también los hemos estado tratando, por ejemplo, el efecto placebo. Yo le estaba comentando aquí a Madalena que hoy día con la lluvia yo llegué a mi trabajo y ya sentía el dolor de cabeza y ya sentía la molestia en la nariz y ya sentía como que me jalaba eso y ya resfrió seguro. Y llego y entonces le digo a mi jefa quiero un limón y me exprimo un limón entero y ya está. Para mí, santo remedio automático, que sí es real porque me estoy metiendo las vitaminas C necesarias, creo yo, para frenarlo, pero también puede ser que sea un efecto placebo y así como ese efecto, así como un ejemplo cualquiera, así simple, así cualquier efecto placebo, ¿no? Por ejemplo, en temas de adelgazar o como decía aquí ella, de fumar o de beber, ¿no? Bebidas alcohólicas o estupefacientes y todas esas cosas, entonces también vemos ahí un efecto placebo que ya esconde un origen emocional, ¿no? Una carencia emocional, entonces ya vamos uniendo como emoción, energía, vibración, un montón de cosas que se van, que van entrando al tema de la nutrición, el alimento que nos nutre, ¿no? Luego también el tema del consumo gracias a la farmacéutica, pues, ¿no? Aquí lo decía Juan, del, sí, lo decía José del tema de que en una pastillita nos pueden meter un, decir que nos meten un montón de cosas que puede ser cierto como no cierto, puede ser biológico y que sí no funcione, pero también puede ser un montón de químicos, ¿no? Y también hacer como un efecto placebo, sentir que porque puedo acceder a eso, y lo puedo comprar, pues puedo sentir que ya cumplí conmigo, ¿no? Es más o menos como hablábamos con el tema del agua, ¿no? Y este tema de comprarnos la máquina para descalcificar los órganos, ¿no? Es exactamente lo mismo, ¿no? El tema del agua y la alimentación van por ahí, o sea, o más un placebo para decir, bueno, ya cumplo con mi cuerpo y no le doy tanta atención o sí darle la atención que se merece y ponerse un poco en eso, ¿no? Y bueno, el tema de, supongo yo, que como dice Magdalena y como dicen todas las personas que trabajan en nutrición, comer siempre lo natural va a ser mejor, pero yo me encuentro en esa disyuntiva desde el año 2008 que yo empecé a mirar estos temas, o sea, si cada vez los alimentos alimentan menos, cada vez tienen más químicos y más cosas que los perjudican, entonces no estoy tan segura que me alimenten tan bien como le alimentaron a mis abuelos, a mis bisabuelos y ahí es donde empieza mi tema, ¿no? de preocupación por eso yo sí soy partidaria de los suplimentos nutricionales por lo menos y yo siempre los he consumido, dejé de consumir los que me dieron en mi infancia porque allá y eso que eran muy caros en Latinoamérica pero mis padres siempre nos acostumbraron con estos multivitamínicos americanos, ahora sé que son basura pero en ese tiempo eran los máximos y iban bien, ¿no? pero ya yo los he ido cambiando poco a poco con otros que he visto que son mejores, ¿no? Sí. Mira, lo otro es por ejemplo un tomate, una papa no tiene una etiqueta o dice lo que contiene entonces eso ya es natural tú te tienes que fijar si las etiquetas de los productos que tú compras es muy importante mirarlas y hay mucha información que tú puedes aprender entonces ahí entre más elementos tiene más más procesado está porque todo lo que es verdura aunque se diga que la tierra pero la tierra igual tiene su nutriente mira, la madre tierra nos provee de productos que siempre van a ser saludables como te decía las papas las zanahorias todo eso no tienen una etiqueta tú lo compras claro entonces lo que hay que tener cuidado cierto es las cosas demasiado procesadas ahora las bebidas gaseosas la Coca-Cola que yo digo la Coca-Cola la tengo así como de mucha distancia que hay gente que se toma no sé cuántas al día y eso es sumamente dañino aunque diga cero azúcar no claro entonces el agua pura es lo que tienen que beber claro entonces en eso yo pienso que no tenemos que preocuparnos tanto y lo ideal cierto es que cuando tú cocinas cierto ya es más saludable cocinar claro entonces que o si tú acá hay muchos restaurantes latinos que ellos las comidas que ellos hacen nunca o sea van a ser mucho más saludables que la que tú compras en un envase que tú les ves la etiqueta incluso dice que puede durar hasta un año conservada ¿qué significa eso? que eso está más procesado y todos los elementos que le echan claro es evidente yo mismo tengo una hermana en Francia claro yo de joven era 100% carnívoro a mí no me diera las verduras y a mí mi madre me decía nena ya hay que comer verduras y bueno cuando sea vaca iré a comer hierba esa era mi respuesta y mi hermano me decía las vacas son gordas que conste bueno yo solo decía también decía mira mira los leones los tigres y todo comen carnaca y están todos estilizados las vacas las ballenas todos comen y están gordos no pero luego mi hermano tiene un terreno y él se abona en su terreno con abono natural y cada 5 años abona la tierra y no la y no la toca no la siembra ni nada y al año siguiente ya durante 4 años vuelve bueno yo que el tomate no me gusta ni en el pan yo soy catalán y el pan con tomate pues no me lo des a mi dame pan y un buen chorrito de aceite de oliva y soy feliz que rico me gusta más así sin embargo yo voy a Francia a casa de mi hermano y voy loco por ir a la tomatera porque coges aquel tomate y solo el olor ya que me hace salivar y aquel tomate lo abro por la mitad le echo un poquito de aceite de oliva unas gotitas de sal y me lo como a bocado y soy el hombre más feliz del mundo y sin embargo aquí el tomate no lo que yo te digo ni en el pan ¿en qué parte vive tu hermano? el terreno lo tiene en un pueblecito que se llama Thunan en Francia en el sudeste de Francia más cercano a a ver está digamos podríamos decir que está entre España e Italia o sea ¿sabes lo que te digo? creo que dices como te tropieces igual te quedes en Ginebra ya ah ya ya te ahogas en Ginebra pero oye toma lo que se llama esos tomates rojos y así esos son no tienen gusto a nada pero compran el tomate que llaman Monserrat no sé si se lo conocen no y ese es de un sabor no es que yo aquí aquí tomate no como y yo allí como como Julia Verde allí como de todo col, brócoli todo lo que mi hermano le porque lo sale todo desde la tierra todo por él y pruebas una cosa comprado aquí en una tienda y lo comparas con la que dices es que no tiene nada que ver es que yo mira yo alucinaba mismo ese verano que he estado en casa de mi hermana en Francia en Lyon un pabellón entero fruta española joder fui compré frutas y yo decía mira que bien Dios mío los franceses compran nuestra basura no claro porque ya de entrada aquí vas a comprar un kilo de melocotones te cuesta casi 4 euros que es una animalada pero te cuesta casi 4 euros y allí el mismo kilo de melocotones te vale 2 digo a ver cómo se explica eso 2 euros 2 euros digo a ver si tienes en cuenta que lo tienen que coger envasarlo traerlo y todo a qué precio lo han comprado y a este precio qué compras o sea o el negocio business y luego la gente ahí dice es que la fruta española es una M yo no no es que sea una M es que compré ahí lo que nosotros desechamos pero antes era al revés ¿no? aquí en Puerto Vallecol yo antes toda la vida toda la vida había segura en Francia y veo el pabellón de fruta española y era cara era más cara que aquí ahora no esto depende de la producción ¿no? del sistema la producción es más barata sí y si hay menos producción es más no y que se lo llevan totalmente verde y lo maduran con fuego o sea no poniéndolo al fuego sino en cámaras donde tienen calor y se madura y no coge sabor no coge azúcar mira esta familia de crudités la Mercè ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos ellos aquí a si me recuerdo el comandante y el gusto completamente diferente no es lo mismo lo que compra del mercado y lo que es porque está a través de fábriques y de neveras especiales pero cuando es de la planta de la tierra a la boca escolta eso tiene razón sí yo siempre lo he dicho que soy de una tierra donde uno va comiendo y va tirando la semilla por los dientes y todo se nace entonces yo no estoy acostumbrada a comer comida plástico que digo la comida de aquí y la fruta eso que no es nada que es como agua o sea se siente yo entiendo que es congelada porque incluso el tomate yo lo aprieto y le saco el agua para comerlo y bota bastante agua entonces yo digo no sé como inflado con agua es que en la tierra también hay más calidad una tierra que otra sí pero de todas maneras de todas maneras se nota todo este proceso químico todo lo que sería de primer mundo se nota cargada hay tierra que tiene más rabón hay tierra más seca hay otra que tiene más humedad o sea todo depende entonces el producto que hace es diferente mira un vino que yo tomo del Pirineo de 1300 metros de altura es de una calidad de aquel vino y ahora ya me dijo que ya no lo vende aquí a España lo vende todo el extranjero porque aquí vale 40 euros una botella de vino pero es un vino que tú lo notas no el vino corriente de 4 euros yo quería comentar esto que se hablaba del placebo ¿no? a veces cuando hablamos del placebo es como algo denostado esto es placebo el placebo realmente tiene un efecto muy importante de hecho si recordamos antiguamente cuando existía el médico de familia de verdad no lo que existe ahora que cada día te viene un médico de una familia diferente aquel médico de familia de verdad que te conocía a ti y a todos tus hijos pues este hombre cuando te tenía que atender te decía cualquier cosa y eso que te lo decía tenía un efecto placebo importante o sea te ayudaba a recuperarte porque ese efecto placebo cuenta dentro de la salud y de hecho científicamente cuando se hacen los estudios científicos para corroborar cosas que se llaman a doble ciego que entonces a uno se le da placebo a otro se le da la sustancia nadie sabe lo que ha tomado y luego se tal a veces un fármaco o una molécula o cualquier cosa sale adelante porque ha sido eficaz en un X más que el placebo pero a veces un X muy menor o sea no tanta diferencia entre el placebo con lo cual quiere decirse que de todas esas personas que a veces son miles hay un gran número que simplemente con el placebo ya ha mejorado con lo cual el placebo tiene un efecto muy importante y eso es importante porque tenemos que encontrarnos en nuestra vida personas que sean personas vitaminas personas que puedan ayudarnos que puedan aportarnos ese placer ese placebo y luego ya para finalizar comentar que existe una vitamina ahora que también que se se está hablando mucho y se está utilizando que es la vitamina K2 la vitamina K2 no tiene nada que ver con la vitamina K es una vitamina también liposoluble y tiene un efecto muy interesante porque lo que hace es movilizar el calcio y lo deposita en los huesos o sea igual que cuando hablamos estábamos hablando de personas que tienen osteoporosis o personas que toman calcio y tal hay que tener cuidado ¿por qué? pues porque el calcio el calcio para poder ser asimilable tiene que tener un balance con magnesio y fósforo para que eso pueda ser asimilable y pueda llegar correctamente donde tiene que llegar si no resulta que es un desastre porque endurece las arterias por ejemplo ha habido grandes problemas en los en los nacimientos porque se les suplementaban a las a las embarazadas con calcio y luego los niños tenían la estructura ósea cerebral tan tan rígida que era un problema al nacimiento con lo cual el calcio hay que no es cuestión de dar calcio por calcio sino tal existe una vitamina que es la K2 que la K2 lo que hace es el calcio que entra en nuestro organismo en nuestra circulación lo vehícula y lo lleva y lo deposita en los huesos con lo cual es muy favorable esa vitamina como alimentos que son ricos en esa vitamina determinados quesos y también fermentados fermentados de soja fermentados esos fermentados que se hacen vegetales son ricos también en K2 el chucrut entonces es importante tener en cuenta esa vitamina que no hace tanto tiempo que se habla de ella pero es muy interesante yo por ejemplo una vez hacía en el vino donde mi abuelo y mi abuelo cuando empezaban con el reloj en la mano y decía 24 minutos 25-30 minutos no piséis más cambiamos eso entonces yo le dije bueno porque se queda mucho no porque esto está más cerca del sol tiene más grado y más calidad esto lo hacía la experiencia no no no no la sabiduría ni ni la experiencia de él de toda la vida hacer eso era verdad y después seguían con el otro yo quiero preguntar músico mástica tenía uno tenía más grado que el otro yo quiero preguntar todo todo Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. O sea, es la casa que te va acompañar toda la vida. Per això també és bo dinar o esmorzar acompanyat d'èmics, no? Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. por el consumo. por el consumo, claro. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. Bona nit. hasta la semana que viene, hasta el próximo martes. Bueno, pues nada, igual despedirme y decir que para ser el primer día, pues se ha comido fantástico. Yo todo me gusta, menos la lengua de los animales. Pues hay personas que insultan, ¿eh? Yo, comer con conciencia, tanto el alimento biológico, ¿no? Para alimentar el cuerpo, pero también el alma, ¿no? Y con presencia para digerir bien, ¿no? Para asimilar, porque como ya dijimos y sería bonito para otro tema tocar, el tema de las emociones, ¿no? El alimento emocional que es el que produce las enfermedades, ¿no? Escondidas, ahí está. Bueno, en mi caso, yo como de todo, solamente me mido las cantidades. Muy bien. Claro, yo no como de todo. no soy el que digo, no, esto no me gusta, no, como de todo, a excepción. Bueno, como se dice, cuando uno viaja a otros lugares, hay ciertos condimentos que nunca los había comido, entonces cuando los pruebo primera vez, no me son de mi agrado. Pero ya, es cosa a veces de adaptarse. Pues muy bien, gracias a todos, y de si lo vol, nos vemos la próxima semana. Rebeu una forta abraçada, amigues i amics. Molt bé. Bona nit a tothom. Bona nit a tothom. Bona nit a tothom. Bona tarda. Sol a 7, us parla Mercè Roura. Primer pas...